美味的花椰菜食谱并不稀缺，但储存这种十字花科蔬菜的最佳方法是什么？ 我们与北卡罗来纳州的厨师朗达·斯图尔特（Rhonda Stewart）进行了交流，让她为我们讲解储存这种蔬菜所需了解的知识。

　　斯图尔特说玄武娱乐平台-哪个旗下的，冷藏是储存花椰菜的最佳方式，尤其是通常能保持恒温的保鲜抽屉。

　　把花椰菜和苹果、香蕉、西红柿这类会产生乙烯气体的水果分开存放，因为乙烯气体会加快其变质。

　　据斯图尔特所说，新鲜未切割的、通常呈整颗形态的花椰菜，若在冰箱中妥善存放，能保存 1 至 2 周。

　　如果将切好的花椰菜密封在塑料袋中，并在冰箱里妥善保存，其可以保存4 至 7 天。

　　如果你的花椰菜快要变质了，花椰菜是可以安全冷冻的。斯图尔特说，冷冻花椰菜的最佳方法是在储存前将其焯水。据斯图尔特说，冷冻步骤如下：

　　“这样你就可以根据需要选择少量的花椰菜块，它们已经准备好进行最后的烹饪方法，如烤、煎或蒸，”斯图尔特说。

　　虽然大多数花椰菜能保存长达2 周，但在把它切碎用于烹饪之前，留意观察、闻嗅和触摸的情况是很重要的。

　　斯图尔特鼓励检查花椰菜有无变质的迹象，包括：深棕色或黑色的斑点、酸味或者糊状的质地——所有这些都意味着花椰菜开始变质了。

　　“我们常常在新鲜的花椰菜头上看到的浅棕色变色只是氧化过程的开端，吃起来是安全的，”她说，还补充道在使用之前清洗花椰菜有助于减少可能致使更快变质的多余水分。

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