天天大鱼大肉、山珍海味早已不再被人羡慕，成功人士们又开始讲究回归自然，返璞归真，要吃些遵循自然规律，原生态绿色健康的食品。

　　细心的朋友们会发现，目前市面上对食品安全认证存在有好几个标准，什么叫有机食品？什么叫绿色食品？什么叫无公害食品？他们之间到底有什么区别？怎么能知道买来的蔬菜有没有农药?不急，就让本学霸谷叽告诉你，怎么样才能吃得更健康！

　　食品信任危机越来越严重，市场上充斥着高浓度、高频率化肥、农药喂养的果蔬产品，很多甚至农民们自己都不愿吃。

　　正是因为社会等多方面环境因素的影响，促使了有机农业的逐步发展。但是由于有机种植的高成本、低产量的特点，导致有机蔬果的价格不菲，这是人所共知的事情。

　　即使如此，仍有许多追求健康、眼光长远的人们已开始将有机蔬果，替代市场上的普通农产品。

　　那么，什么是有机？和无公害、绿色有什么区别？买到的蔬果到底是不是“有机”，您真的明白吗？

　　有机蔬菜外观不好看，比较瘦弱，叶子上偶有虫咬的小洞。如黄瓜、丝瓜等，自然生长会有弯曲、不规则。物理除虫的方式无法保证所有蔬菜不被害虫侵扰，偶有被虫咬小洞不影响食用。

　　普通蔬菜茎叶果实会比较粗大，偶尔会出现硬心、果皮褶皱的现象。瓜类用过激素后笔直、外观好看。甚至普通蔬菜上还会发现有明显的药斑，这些都与使用化学药剂有很大的关系。

　　有机蔬菜将蔬菜装在口袋中或直接送到鼻子上闻，不用农药的有机蔬菜有股蔬菜清香味，特别是芹菜、韭菜、香葱类的蔬菜，味道非常浓郁更容易辨别。走在有机蔬菜的田间，扑鼻而来的是蔬菜味，让人感觉清新。

　　普通蔬菜闻起来蔬菜味很淡，甚至还能闻到农药残留的味道，而走在普通蔬菜的田间，更能感受到农药飘散在空气中的味道。

　　清洗有机蔬菜时，偶尔会发现水里有虫屎，这是很正常的现象，因为没有使用农药，清洗干净就好了。

　　普通蔬菜放在水中洗时有泡沫或手感滑滑的或水显浅绿色，都说明使用过农药或保鲜剂。

　　有机蔬菜在烹调时，不出水或出少量水。因为有机蔬菜都是新鲜采摘，且采摘后不喷洒保鲜剂，依靠本身水份保鲜。

　　有机蔬菜中可以吃到“生命力”，因为它纤维含量较高，吃起来更清脆，更有嚼劲，蔬菜味更浓；特别是芹菜、香葱类蔬菜味浓郁的品种，更容易吃出差别。

　　普通蔬菜味很淡，被农药化肥一路催大的蔬菜来不及“发育”纤维等其他含量，吃起来会有软绵绵、没嚼劲。

　　第一，在买菜时先闻闻味道，有些蔬菜打过农药之后会有残留气味，如果有异味建议就不要购买了。

　　第二，若购买一些新鲜蔬菜，或颜色比较艳丽的蔬菜水果时，观察下它们的色泽是否健康，避免有损伤或是掉色，因为这可能是打过农药导致的。

　　第三，不吃形状、颜色异常的蔬菜。“异常”蔬菜可能用激素处理过，如韭菜，当它的叶子特别宽大肥厚，比一般宽叶韭菜还要宽1倍时，就可能在栽培过程中用过激素，未用过激素的韭菜叶较窄，吃时香味浓郁。有的蔬菜颜色不正常，也要注意，如草头叶片失去平常的绿色而呈墨绿色，毛豆碧绿异常等，它们在采收前可能喷洒或浸泡过甲铵磷农药，不宜选购。有些形状、颜色异常的蔬菜，如经查实确系新品种，则另当别论。

　　第四、不吃“多虫”“多药”蔬菜： 在众多蔬菜中，有的蔬菜特别为害虫所青睐，可以称之为“多虫蔬菜”；有的菜害虫不大喜欢吃，可以叫它作“少虫蔬菜”。多虫蔬菜中，“出名”的有青菜、大白菜、卷心菜、花菜等，少虫蔬菜有茼蒿、生菜、芹菜、胡萝卜、洋葱、大蒜、韭菜、大葱、香菜等。多虫蔬菜由于害虫多，不得不经常喷药防治，势必成为污染重的“多药蔬菜”。平时应尽可能选“少虫蔬菜”。不过，在温度较低的季节，由于害虫休眠越冬，农药的喷洒也停止，这时少量食用“多虫蔬菜”也无妨。

　　第五、除非是自己家种植的蔬菜不用担心是否有农药，在买来的蔬菜时要消除农药残留的话，最好先把蔬菜、水果浸泡上半个小时。而一些蔬菜、水果上有虫眼或是枝叶暗黄，不要觉得这是没有打过农药或是自然生长的，最好也需要清洗一下确保健康。门徒平台怎么样首页：浩博娱乐挂机