老辈子不打药的韭菜，如今为啥排名农残菜榜第三？——种地之苦之乐，不是你想象的那样（126）

　　朋友圈热传一条消息，《8种常见的蔬菜，基本全靠药水泡的，长期大量吃等于慢性自杀》。其中，韭菜名列第三。这让我非常纳闷，老辈子不打药的韭菜，我也侍弄了8年，从没打过药，也一直生长健旺，为啥如今却被说成了“基本全靠药水泡的”？

　　标题：韭菜，农药残留的重灾区。内文开篇说，韭菜，是农药残留最多的蔬菜之一。

　　我种韭菜，先看韭菜营养成分含量表。韭菜的视黄醇当量，维生素A、B、C，人体必须微量元素钙、钾、镁、锌、铜，其含量，在蔬菜中大都靠前。

　　再看韭菜对气候土壤要求。韭菜是喜凉冷作物，露天韭菜可安全越冬。韭菜喜欢富含腐殖质的松散透气壤土。

　　再看韭菜的生长周期。韭菜是多年生壮根食叶蔬菜，其旺盛的生命奉献周期可达10余年。

　　看韭菜的营养成分含量，得出，喂化肥，满足不了韭菜的健旺生长需要。因为构成韭菜健旺生长的许多自然蕴含营养成分，再高级的化肥里也不全，或者干脆没有。化肥里有视黄醇当量吗？有全维维生素吗？有锌有铜吗？或者能够通过壤土促使韭菜自然合成，但韭菜是多年生植物，多年生，不足供了咋整？用化肥会使土层板结，可韭菜在生长期，地面基本全覆盖，没法给韭菜地疏松土壤，韭菜要扎深根、要有壮根，土壤不透气，又怎能办得到？韭菜喜凉冷，但冬天要休眠，你不让她休眠，给她打温棚，让她们在冬天里继续奉献，这是不是违背了韭菜的生长规律？

　　有人说，韭菜是食叶菜，叶菜喜氮肥，不喂化肥，喂动物尿就能促使韭菜快速生长。可你长期单一施肥，韭菜又是多年生植物，不会造成韭菜缺营养弱根败苗吗？

　　化肥滥用，氮肥滥用，结果就是韭菜长了今年没明年，到第三年第四年，那就是越长越弱。

　　根弱苗败，有两种办法，门徒测速网址一是换地另种，再就是大量用植物生长素、抗生素、绿叶素——其全乎、准确称谓，咱这就不说了。由于肥、素滥用，市面上的韭菜鲜嫩肥壮，煞是诱人。可这韭菜，还是原来的韭菜吗？细化验一下，她们的营养构成，能达标吗？就像人这种长寿杂食动物，本属碳基生命体，其血液、其骨肉，还有其精气神，要健康，要长寿，不都需要一定量的杂食来维持？如果你要通过改变食物结构来使人快速长高长胖，那长高长胖之后，这高大胖子的人体，会不会缺东西？能不能健康长寿？

　　我种韭菜8年，从没用过化肥，更没用过这素那素，韭菜们也从没得过病招过虫。

　　图片上的这畦子韭菜，是我4年前所移栽，就一直生长健旺，贡献率一直居高不下，除去冬眠，平均20天一茬，一直在割割割。

　　移栽韭菜的头一年，这地里一直在长草。草地土壤不板结，草还可以帮我带走壤土中的一部分毒素。秋天里，白露时节，不等草种子成熟，除草，晒地，然后就开深沟施肥。韭菜所需钙、钾、镁、锌、铜，哪有？哪种肥最全乎？我自己沤制的无异味肥里，都足量。原料就是豆腐渣、果皮蛋皮鱼头虾皮，还有奶底子、过期奶……这些东西，就豆腐渣花很便宜一点钱。所有料钱工钱加起来，也比普通化肥省钱多了。最难得是韭菜所需营养成分全乎足量！

　　韭菜出苗就壮。加上后期叶面肥再跟上了，割过一茬撒一次草木灰，喂一遍兑水液体肥，营养足全，像人一样，免疫功能就强，又何来染病一说？用的都是透发肥，又怎来招蛆一说？

　　至于一些人为什么那么热衷于宣扬打药用“素”，喜欢吃韭菜的读者用脚丫子想想，也大抵就会知其一二。

　　结末的话，也就不说了。留待下篇说。下篇，还就开头提到的“基本全靠药水泡的”8种常见蔬菜这一话题，再展开说。（待续）

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