夏天，是一年中各种蔬菜水果大量上市的季节， 豆角、黄瓜、丝瓜、苋菜、毛豆、空心菜等等，不仅鲜嫩营养口感好， 而且价格实惠， 极大丰富了人们的菜篮子。 不过夏天也是各种虫子飞蛾最多的时候，这时农户为了保证蔬菜水果免被虫子吃，影响卖相，会使用一定量的农药。 虽然大部分农药是经过检验的， 但还是会有少许农药门徒怎么注册残留，长期会对身体健康有影响，因此我特地请教了蔬菜检验的朋友，她给我介绍了四种农药残留为零蔬菜， 再贵也要买，农药残留为“0”, 可惜很多人不知道，涨知识了，建议了解一下。

　　一、莲藕，夏天是新鲜莲藕大量上市的季节，莲藕一般生长在湖泊、池塘或水田里，与淤泥为伴，但其“出淤泥而不染”，莲藕的营养极其丰富，夏季吃它不仅能清热祛暑，还有润肺止咳，益血生机、排毒养颜、促进消化等功效三伏天4种蔬菜再贵也要买农药残留为“0” 可惜很多人不知道。

　　二、豆芽菜，我们都知道， 豆芽菜一般是在室内自己发的， 不会打农药，且发芽过程中营养得到了释放，营养得到了大幅度地提高。豆芽低热量，高蛋白质、高纤维， 低脂又饱腹， 多吃不长胖，夏季多吃还能清热解暑。

　　制作：1. 烧热锅放入少许油，先将胡萝卜丝进去翻炒至微微变色，用油煸炒胡萝卜丝更利于胡萝卜的吸收；

　　三、茼蒿，说起茼蒿很多人喜欢吃，就是因为茼蒿有着一股特殊香味的挥发油,正因为这种味道，茼蒿才能免受昆虫的侵害。茼蒿的营养丰富，常吃能给补充身体所需的营养，能增强免疫力，还能促进食欲，帮助消化。夏天多吃茼蒿不仅能清热解毒，还能养心安神，有助于夏季养心。

　　制作：1. 烧热锅放入少许油，先将不易熟的白玉菇放进锅中煸炒几下，炒至八、九成熟；

　　四、油麦菜，油麦菜含有的莴笋素有苦味，虫子特别不喜欢这种味道，因此油麦菜总是没有虫子的。油麦菜的营养非常丰富，口感鲜嫩、清香，油麦菜具有降低胆固醇、清燥润肺、化痰止咳、减肥瘦身等功效，是一种低热量、高营养的蔬菜，夏天食用清热解暑，油麦菜即可凉拌生食，也可蘸食，也可炒食、涮食，都味道独特。

　　3. 将洗净的油麦菜放进锅中翻炒，微微变色后加入少许盐调味， 翻炒均匀即可。