日常生活16种蔬菜的保存方法让你家的蔬菜始终保持新鲜作为上班族的我们，平时比较忙，很少有时间去选购食材，一般都是周末进行一次大采购，将未来一周的食材一次性储存到冰箱里，回家后直接用就行了。虽然这样没什么太大的影响，但是有些食材尤其是叶菜类如果没有正确的保鲜方法，很容易就坏掉，即使有冰箱但是仍然会有困扰。今天就给大家介绍几个食材保鲜的小技巧，以后买的蔬菜就放心存放，放心吃吧！

　　1、茄子：茄子保鲜前一定不能用水沖洗，否则茄子表层覆盖的有保护作用的蜡层被沖刷，就容易受微生物侵害而腐烂。也不要放在冰箱，放进保鲜袋放在阴凉通风处就可以了。

　　2、波菜：菠菜的保存可以用喷壶在菜叶上喷洒一些水，用纸包好再装入保鲜袋中放进冰箱。

　　3、西红柿：西红柿保鲜并不需要用到冰箱，放到塑料袋里，将袋口扎紧，放倒阴凉处就可以了。然后，每天打开一次，通风换气5分钟，注意擦干袋里的水蒸气，这样可以保持30天左右哦。

　　4、土豆：土豆适宜低温保存，低于0℃容易冻坏，高于5℃时又容易发芽，怎么防止土豆发芽？和苹果放一块就好啦！

　　5、韭菜：因为韭菜怕干，所以将新买回来的鲜韭菜用小绳捆起来，然后根部朝下放在水盆里，可以长时间不干、不烂。也可以用喷过水的纸包好后放进保鲜袋里保存，最好尽快食用。

　　6、葱：用纸包好后放进保鲜袋，竖着放入冰箱保存时间更长，没用完的葱放在塑料瓶里保存。

　　8、豆角：豆角含有的生物硷对人体有害，在焯水过程中可以被溶解。所以置放前先用开水焯一下，晾干再装进保鲜袋，这样保存一个月依然翠绿鲜嫩，原有风味也不会被破坏。

　　9、冬瓜：冬瓜完整带白霜的冬瓜放于通风阴凉处，用木板垫在下面，而不要把冬瓜直接放在地上，这样可以保存4—5个月。

　　10、生姜：姜分为老姜和嫩姜，老姜不适合冷藏保存，可放在通风处和沙土里，嫩姜应该用保鲜膜或者纸巾包起来至于冰箱内保存，还可以冷冻保存。

　　12、南瓜：切开的南瓜都是从瓜的心部开始变质，所以要将瓜瓤部分全部挖掉后再放入保鲜袋里保存。

　　13、圆白菜、生菜：将菜切成两半，从外面一片一片的食用。剩下的菜放入保鲜袋再存放于冰箱内。生菜可以将菜芯摘除，然后将沾湿的纸巾塞入菜芯处让生菜吸收水分，等到纸巾较干时取出，将生菜放入保鲜袋中冷藏。

　　14、青椒：青椒沾水以后会变质，保存前不要用水，直接擦干入保鲜袋再存放于冰箱内。

　　15、香菜：最好挑选棵大、带根的香菜，然后捆成小捆，外面包―层纸后装入塑料袋中，门徒怎么注册松散地扎上袋口，让香菜根朝上，将袋置于阴凉处，随吃随取，保证香菜在7―10天内都是新鲜的。还可以准备一个放了水的杯子，将香菜的根部泡到水中，每天换水，同样也能保持几天的新鲜。

　　16、芹菜：将芹菜或者西芹放进装一点水的水盆里，然后放入冰箱里保存，可以保存很长时间。普通芹菜还可以将叶子和茎杆分别放到保鲜袋里保存。